七草粥@浦安

こんにちは。リバーサル浦安のスタッフです。
日中の日差しがあり暖かく感じますが朝晩を通して気温が低い日々ですね。
体調を崩さないように栄養のあるものを食べて、カゼやインフルエンザにならないように注意が必要ですね。
 
さて、七草粥の季節になりましたね。一年の無病息災を願って食べるそうです。
近年ではスーパーに行くと七草(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ)がセットで売っているところがあり気軽に作る事ができますね。
時代によっては七草の種類が多くなったとき、少なかったときもあったそうです。
 
七草それぞれにハーブのような効用があり、セリ「目の充血めまい予防」、ナズナ「消化機能の改善」、ゴギョウ「セキ止め」、ハコベラ「胃炎に効果」、ホトケノザ「筋肉の痛み」、スズナ「熱を下げる」、スズシロ「胃腸を助ける」があるとのこと。正月においしい物を食べた胃を休めるために食べると言われている由来の一つなのでしょうか。
7日の朝におかゆを作り、刻んだ七草と塩を入れて朝食として食べるそうです。
 
私は全国で1月7日に同じように食べていると思っていましたが、各地域で具材や食べ方に違いがあるようです。
具材が油揚げや干し柿や鶏肉を入れる地域や具材そのものを入れない地域があったり、おかゆでは無くおにぎりや雑炊、納豆汁や汁粉などの汁物になっていたり、ここでは紹介しきれないほどバリエーションがたくさんあることにおどろきました。
 
食材が気軽に買えるので色々な地域の食べ方をレシピを調べて試せる機会になりますね。
 
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