焼き肉@本郷

皆さん、こんにちは~
リバーサルの鈴木です。
 
今年の夏も、もう終わりですね…
私は夏が好きなので8月の終わりは、なんだかもの悲しくなります…
そして、毎年森山直太朗の「夏の終わり」を聞いて9月を迎えます。
 
さて、今私がブログを書いてる日は8月29日です!
皆さん、なんの日かわかりますか???
 
そうです。8月29日は「焼き肉の日」です!
「 8(や(き))2(に)9(く)」の語呂合わせですね。
 
私は焼き肉とても好きですので今回は焼き肉の豆知識について
お伝えできればと思います。
 
私が焼き肉でいつもしていることは必ず最初にタン塩を焼くことです!
 
その理由については家族で焼き肉をするときに両親が必ずそうしていたので
特に疑問に思うことはなかったのですが、今回はその理由について調べてみました。
 
結論から言うと
“焼き肉を美味しく食べるため”ということがわかりました。
 
焼肉へ行って食べる肉の種類は人それぞれであると思いますが、
お肉には部位によって、脂の少ない肉と脂の多い肉があります。
 
脂の少ない肉は、肉本来の旨味がギュッと詰まっており味はさっぱり。
脂の多い肉は濃厚な味わい。
 
先に脂の多い濃厚な肉を食べると、口の中にこってりとした風味が残るため、
後から食べる肉の味を感じられなくなってしまうのです。
 
また、肉自体にしっかりと味のあるカルビや
タレの味の強いホルモンなどを食べてしまうと、
後からあっさりとした味付けの肉を食べても
美味しく感じられなくなってしまう…
 
なので、タン塩は一番初めに食べるのがいいということになります。
 
色々お伝えしましたが、食べ方は人それぞれなので
自分や一緒に食べる方が美味しく楽しく食べられればいいと思います★
 
次回は11月29日!「11(いい)29(にく)の日」が楽しみですね。
 
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